sobre todo: especialmente, principalmente. [En algunos contextos, el adjetivo 'todo' concuerda con el sustantivo, y puede parafrasearse como 'por encima de todos/as', indicando mayor importancia o peso respecto a otras cosas].
-Es muy útil, sobre todo cuando hace más calor — It's really useful, especially when it's hot
-Es fuerte y valiente, pero sobre todo/por encima de todo es un buen amigo — He's strong and brave, but above all he's a good friend
-Valoro la honestidad sobre/por encima de todas las cosas — I value honesty above all else
-Sobre todas, la pregunta que me moría por hacer era: '¿Por qué?' — More than any other, the question I was dying to ask was, 'Why?'
*-Tiene que aplicarse sobre todo el cuerpo — It has to be applied over your entire body [Otro uso de la preposición 'sobre']